Aguacate, pepino, Kani preparado, y ajonjolí por fuera

Aguacate, pepino, Jurel spicy, forrado de pesca blanca, sal rosa, aceite de olivo, zest y jugo de limón amarillo con topping de ikura

Aguacate, pepino, Atún spicy, forrado de atún spicy sellado, con zest de trufa y brotes de temporada.

Aguacate, camarón panko, kani preparado, forrado de kani preparado y bañado en salsa especial de la casa, con zest de limón y brotes de temporada.

Aguacate, Atún spicy, forrado de pesca blanca, aceite de olivo, sal rosa, laminas de limón amarillo con topping de camote frito y brotes de temporada.

Salmon, atún, pesca blanca, espárragos, cubierto de laminas de pepino, con toppings de zest de limón amarillo, togarachi, sal rosa, salsido con reducción de ponzu, y brotes de temporada.

Oh-toro, poro frito, pepino, forrado de toro, salsa ZUKE, rodajas de serrano, y brotes de temporada.

Salmon, Oh-toro, tubos de chives, aguacate, aceite de trufa, forrado de laminas de oro de 24K, con topping de tobiko y brotes de temporada

Salmon marinado, pepino, espárrago, aguacate, forrado de atún sellado con togarachi y aceite de olivo, con topping de reducción de ponzu, y brotes de temporada.

Cama de arroz con cobertura de togarrachi, por dentro salmón, aguacate, con toppings de salmón spicy, tobiko, zest de limón verde, y brotes de temporada

Camarón tempura, Aguacate, seaweed salad, Forrado de salmón con topping de chicharrón de serrano.

Camarón tempura, aguacate, atún spicy, forrado de atún sellado con togarachi y aceite de olivo, con topping de tobiko, rodajas de serrano, laminas de limón verde, con reducción de ponzu, y brotes de temporada.

Kani preparado, aguacate pepino, camarón, capeado, con topping de atún spicy, y salsa anguila, brotes de temporada.

Aguacate , pepino, camarón tempura, con topping de cubos de atún marinado con salsa de la casa y brotes de temporada.

Aguacate, pepino, atún spicy, forrado de pesca blanca, salsa de maracuyá con habanero, con toping de rodajas de habanero, chives, sal rosa, y brotes de temporada.

Aguacate, pepino, camarón tempura, kani preparado forrado de ajonjolí.

Aguacate, pepino, Camarón tempura, kani preparado, forrado de salmón, sal rosa, chicharrón de serrano, brotes de temporada, montado en un espejo de aderezo de cilantro.

Aguacate, pepino, kani preparado, camarón tempura, forrado de anguila de rio, salsa dulce. (se recomienda con extra de foie-grass)

Aguacate, pepino, masago, salsa spicy, y cangrejo de concha suave frito, salmón fresco.

Aguacate, mix de Bonito flakes, ajonjolí, ponzu, masago, chicharrón de piel de salmón, salmon fresco

Aguacate, pepino, Kani preparado, mamenori, forrado de salmón, atún, jurel, aguacate, con topping de masago, y tobiko negro, montado en espejo de salsa maracuyá y habanero.

Aguacate, esparragos, salmón, camarón cocido, forrado de atun, salmón, con topping de ikura, aceite de olivo, laminas de limón, sal maldon y brotes de temporada.

Aguacate, pepino, salmón, forrado de salmón y brotes de temporada.

kani preparado, aguacate, camarón tempura, forrado de salmón spicy, cruncy , salsa anguila.

Camarón cocido, espárrago , aguacate, acompañado de salmón fresco, mango bañado en salsa de maracuyá.

Soft shell , Masago spicy , Aguacate, forrado de salmón fresco y puntos de masago spicy.

Salmón fresco, camarón cocido, esparrago y aguacate con laminas de salmón, mango y espejo de salsa Maracuyá.

Mix de púlpitos tempura, masago mayonesa, forrado de láminas de anguila de río (unasen) y láminas de aguacate, con topping de hanikama spicy flameado y brotes de temporada.